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Repas de Noël en Sardaigne

par | Fév 7, 2019 | 0 commentaires

Nous, les Italiens, sommes célèbres dans le monde entier pour nos repas de Noël pantagrueliens! Mais chaque région a ses plats traditionnels et la Sardaigne ne fait pas exception! Bien qu’il s’agisse d’une île, la tradition culinaire est davantage liée à la terre et à la culture pastorale. Ne vous méprenez pas les plats à base de poisson sont aussi délicieux très frais.

Cela commence généralement par des entrées de charcuteries et de fromages, notamment la saucisse typique de la Sardaigne, le su sartizzu et le pecorino, accompagnés de carasau, pain sec à feuilles minces. Parmi les premiers plats de pâtes, vous ne pouvez pas manquer les malloreddus, gnocchetti de pâtes à la semoule de blé et les culiurgiones, qui sont des raviolis à la ricotta, avec différentes variantes que les fromages, ou avec pommes de terre et légumes. Alors que les premiers sont assaisonnes avec une sauces de viande très riche, les culiurgiones sont servis avec une sauce légère à la tomate et au basilic pour rehausser les saveurs de la farce. N’avez-vous pas déjà envie de les essayer? Maintenant, un bon verre de Cannonau, ancien vin rouge (il semblerait que ce soit le plus vieux de la Méditerranée!) et 100% d’origine de la Sardaigne.